VECKANS GÄST - MATTIAS ÅHMAN!

I dessa kockiga tider bland michelinstjärnor, kocklandslag och Vuoden Kokki 2018 tävlingen inkommande helg - så tyckte jag det var mer än passligt att intervjua Mattias Åhman – Vuoden Kokki 2017! För den här veckan är det dags för honom att ge titeln vidare till nästa vinnare! Hur cool är inte veckans gäst? I would say MYCKET!

 

VÄLKOMMEN TILL MIN BLOGG MATTI! 

 

 

 

Först och främst – Hallå Matti! Kul att ha dig här som gäst och intervjuobjekt! För dem som inte vet - Berätta om dig själv!

Namn, ålder, hemkommun, skostorlek och favoritmat?

 

Mattias Åhman, 25 år och kommer från den lilla pärlan Pensala i Nykarleby, Österbotten. Skostorlek 43. Hemlagade köttbullar med potatispuré, rårörda lingon och pressgurka, de e grejjer de!

 

Du blev Vuoden Kokki/Årets kock 2017! Vilken jävla grej! Hur har året varit? Vad har du gjort sen du vann – förutom att få gå på självständighetsbalen (goals!)?

 

Det har varit ett helt fantastiskt år. Jag har bl.a. startat mitt egna företag, Mattis Mat Ab. Gjort en väldigt omtyckt Pop-Up restaurang på café Raawka i Vasa. Fått ta del av en massa roliga matevenemang och gått med i finska kocklandslaget.

 

Jag blev själv kock för pinsamt många år sedan, men hade inte den där brinnande lågan i köket. Det är inte ett jobb för alla! Du är ju sjukt ung med tanke på vad du har åstadkommit redan. När visste du vad du ville blir när du blir stor och vad motiverade dig att köra på?

 

Det var ganska tidigt klart för mig att jag skulle bli kock. I högstadiet under husliga ekonomin märkte jag att matlagningen var min framtid. Och under hela min uppväxt har det varit viktigt med mat, det var nog där det började!

När jag kom ut i restaurangköken så gillade jag tempot, det hände saker hela tiden. Alla dagar såg olika ut. Den familjära stämningen med arbetskollegorna. Skapandet av maträtterna, det nöjda gästerna, det gav mig motivation att fortsätta.                                                                                 

 

Det sägs att restaurangpersonal är de värsta restauranggästerna, mest på grund av inside-information om hur allt borde fungera. Är du sådan? För jag skulle inte våga laga mat till en mästerkock!

 

Det kan kanske uppfattas så om restaurangpersonal. När jag går ut och äter så gör jag det för att njuta och ha en trevlig kväll. Plus i kanten är om jag får lite ny inspiration på samma gång. Jag är nog en av dom lättaste gästerna du kan laga mat åt. När blir jag bjuden?

Sofia: HEHE. Kan assistera i potatisskalning och vinsmakning på påsken.

 

 

På tal om smör - Du är ju inte singel (sorry but not sorry ladies). Du har världens bästa Anna som sambo. Ni är först och främst par-goals men också en dunder-gastronomduo då Anna är sommelier. Hur ser de ut i ert kylskåp? 

 

Jaa vi är ett riktigt dunderteam! Vi tycker om att laga mat tillsammans och hitta drycker som passar maträtterna. I kylen hittar du oftast frukost, några burkar snus och inlagda godsaker från sommaren. Sen köpte vi en vinkyl där vi lagrar en och annan dryck! 

 

Vem är din största inspiration? Vem får ditt smör att smälta?

 

Kockar som gör något utöver det vanliga såsom Gustav Knutsson som jag jobbade för i Göteborg.

 

Vad skulle du ge för råd till de där hemma som känner sig som misslyckade hemmakockar? Vad är dina tre gyllene regler i köket?

 

  • Bra redskap såsom en bra kniv, mandolin, några shyssta kastruller och stekpannor
  • Glatt humör, då gör du den godaste maten
  • Våga testa nya smakkombinationer och våga använda salt!

 

Du är ju en Pensalabo..säger du jåo nåo e ja jåo yolo ja nåo och far du nånsin till byin?

 

He e klart he. ”du kan ta pojchin ur byin men itt byin ur pojchin”

 

En ingrediens som du anser är underskattad av det finska folket och varför?

 

Kål, det är en av mina favorit grönsaker. Finns oändliga tillagningssätt och lämpar sig till både fisk, kött eller som en hel rätt i sig. Den användas till viss del men tycker kålen borde användas mera med tanke på den långa säsongen den har här i Finland.

 

 

Avslutningsvis – Vad är ditt nästa steg? Vart kan man äta din mat i framtiden?

Några smaskiga avslöjanden?

 

Som nästa steg kommer jag representera Finland i Nordiska mästerskapen för kockar som går av stapeln nästa veckas Tisdag 20.3 i Herning, Danmark.

För alla som vill följa med mig på mina äventyr så finns min hemsida www.mattiasahman.com eller på facebook - Mattis Mat Ab, där jag kommer lägga upp alla kommande events.

Ni kommer kunna smaka min mat inom kort framtid ;)

 

 


TUSEN TACK MATTI för att du la ner din dyrbara tid på att vara min femte gäst på bloggen! Ett stort STORT lycka till med allting du har på gång och så ses vi på påsken!

 

CHEERZ!

sofia
15.03.2018 kl. 07:01

VECKANS BABE - SILKE RIEMENSCHNEIDER

Dags för min tredje gästbloggare! Denna babe är en gammal kollega från mina Mallistider och jobbar nuförtiden som flygvärdinna på Emirates! Ganska coolt enligt mig. Så jag ansåg att jag definitivt ville veta mera om hennes liv just nu! Konversationen går på engelska så here we go!

 

First of all – HELLO! How are you?

 

Hi there! I am doing great, how are you Sofia? I am a big fan of your blog and its a honour to be your guest.

 

 I'm fine, thank you! So, tell us about you! Name, age, where are you from, favorite food and are you single?

 

So I’ll introduce myself. Silke, 24 turning 25 next month, born and raised in Belgium, in love with a lovely Belgian man who I live with in Dubai since 2014. I love spaghetti, sushi and pho (vietnamese noodle soup -> very njammie with lots of coriander!). I work as a cabin crew and fly all over the world!

 

How do we know eachother?

 

We met during the summer of 2013 if I’m not mistaken. We used to work together in a hotel in Mallorca and we were part of the children’s animation team.

 

(Miniclub crew  - Sofia, Laura & Silke)

 

It’s over four years ago since we’ve last seen each other. How did you experience that summer in Mallorca?

 

That’s such a long time ago! I did enjoy that summer in Mallorca but the job itself wasn’t my thing. I remember you did your job with so much passion and enthusiasm and I wasn’t like that, it just wasn’t my thing. I liked all the extras hahah -> going out at night, amazing food in the hotel (remember that pasta we had for lunch! SO good), the weather, days at the beach. 

 

How was I four years ago? How do you remember me? Describe me in four words (honest now).

 

I remember you as an energetic, positive, crazy and warm person. You were good in what you were doing out there. Are you still working with children by the way? I’ve always seen a teacher in you! Or a social worker or something!

Sofia: Haha, well pretty damn close! I'm a kindergarten teacher now. Thanks for those kind words, but sometimes I felt like a old bitch on my bad days. Glad you don't remember that. 

 

Speaking of flying – you work in the air, right? Tell us about that! How did you think of pursuing that career? What do you actually do?

 

I wasn’t happy living in Belgium and I had no idea what I wanted to do in life. I had a boyfriend from France that time and I wasn’t sure if I wanted to stay with him or not. I saw and advert online ‘Cabin crew opportunities in Dubai’, yes that’s what I needed that time, I applied and got the job. A couple of months later I left Belgium and moved to the United Arab Emirates and look, 4 years later I am still here!

 

What’s the best thing about your job – apart from the free travelling? What’s the worst thing?

 

The best thing is seeing all this beautiful places we have on earth and learning so much about other cultures and traditions and I love trying out nice food from everywhere. But of course like every other jobs theres a downside, waking up at 1AM, being jet lagged when you arrive back from Australia or the USA, not always being able to see your family during Christmas or New Years.

 

What’s the weirdest thing a passenger has said to you onboard?

 

A passenger recently asked me if I could make him a fresh banana almond smoothie, I told him sure let me get my mixer and run down 7eleven to get some bananas and almonds. (No unfortunately I didn’t tell him that, thats what I thought tho…..). Another passenger told me if he could take away his food in a doggybag -> nope we don’t have takeaway bags!

 

Have you ever had to evacuate an airplane in the sea?

 

No, a landing on water is something which thank god almost never happens! There was an incident where a plane had an emergency landing on the Hudson River in New York in 2009. They made a really good movie about it called ‘Sully’.

 

Follow up: is it fun to go down the slide to the water?

 

Haha unfortunately I’ve only done it once during my training but YES it was SO much fun.

Do you ever get scared? If yes – in what situation?

No not really.

 

Why does one have to close the window and does the belt really make any sense?

 

Actually during landing and take off it’s really important to open the window blinds because a passenger might be able to see something important when looking outside, something someone else is not able to see. Yes the belt makes a looooot of sense! It can prevent you from braking a looooot of bones.

 

What’s your favorite destination? Why?

 

I've got so many! Japan is beautiful, especially during the cherry blossom season (march-april) the country has such a good, peaceful vibe and its so organised and clean. Vienna is the best in December, Christmas markets, gluhwein..some snow if you’re lucky! Korea and Taiwan are the best for skincare products and shopping in general!

 

 

What are your future plans?

 

Honestly I have no idea! I live day by day, not worrying too much about the future. I am not leaving Dubai anytime soon.

 

When are you gonna visit me?

 

Thats a good question! Whats the nearest airport? Let me check if we fly there! 

Sofia: Closest to me is Turku airport but I really doubt you'll ever land here. But otherwise it's Helsinki! 

 


 

Thank you so much Silke! It was a pleasure to catch up after all these years. Your job is super cool and interestning! Keep posting pics from your travels so I can just die of jeleousy. If anyone has a question please write them in the comment section below!

This was my guest for this time! I learned alot, did you? Who do you wanna read about next? We will have to wait and see!

Have a happy happy sunday and enjoy the cold ass snow!

 

CHEERZ

 

sofia
11.02.2018 kl. 17:21

VECKANS BABE - MÄRTA WESTERLUND

Vi hör henne i radio, vi ser henne på instagram - men vad vet vi egentligen om Märta Westerlund? Det tar jag reda på!

Vi kommer båda från samma stad, men har först ifjol blivit bekanta via sociala medier. Kan hända att jag är gammal och du är inte! Dock diggar jag din coola klädstil, din humor och dina instastories. Så naturligt ville jag intervjua dig som veckans gäst!

Du jobbar ju på radio, dvs. Yle X3M, och har väl jobbat en bra tid redan, du är en aktiv Instagrammare och en allmänt positiv person i Svenskfinland. Så tycker det är mer än rättvist för oss alla som följer dig & hör på dig att lära känna dig lite bättre!

Vem är Märta Westerlund - den ena halvan av X3M-Veckoslut?

 

 

Först och främst, 

Hej! Kiva att du gästar Filosofia! 

Namn, ålder, hemort och skostorlek?


I Esbo, trettionde juli under det heliga årtalet 1994 föddes jag naken. Då med väldigt små fötter. Idag är mina fötter betydligt större (41) och oftast uppiffade med rött nagellack som jag gömmer i mina Dr. Martens.
Grundskola och gymnasiet rockade jag i Ekenäs. Ett mellanår i Oslo och sedan flytt upp till Vasa. Då jag började studera i Vasa hösten 2015 fick jag ganska snabbt namnet ”everywhere, everything”. Den titeln passar fortfarande. Mitt liv består av 10 projekt just nu. 10 projekt inom det kommande året. 10 projekt de kommande åren. 10 projekt jag drömmer om.

För tillfället är ett av mina projekt X3M-Veckoslut som jag leder tillsammans med min fantastiska och briljanta kollega Simon Karlsson. Ett annat projekt är mina studier på Allmän- och vuxenpedagogik på Helsingfors universitet. Ett tredje projekt är TV-dokumentären Fem Fenomen i Skolan som jag är programledare i tillsammans med Tuomas Enbuske. Ett fjärde projekt är vegetarisk kost. Och så vidare.
Jätteroligt att få gästblogga här på Sofias fina blogg. Jag ska försöka att inte trötta ut er utan koncentrera mig på Sofias frågor.

 

Hur har du saker att prata om i timtal? Läser du in dig på nyheterna varje dag eller drar du det på talang?


Ibland då jag går hem från en sändning känns mitt ”förråd” som tomt. I tåget påväg hem hinner jag tänka tanken ”nu har jag ju berättat allt, jag måste säga upp mig”. Redan samma kväll kan jag börja fundera över något meningslöst och obefintligt. I samma tanke inser jag att det här är en briljant tanke att diskutera på radio. Sanningen är den att som programledare vill jag vara nära lyssnaren.
Det du tänker på vill jag prata om. Jag är nyfiken. Jag vill veta vad som händer just nu och jag vill kunna bolla tankar kring vad som händer just nu. Så jo, jag följer med nyheter.
Det du kallar talang skulle jag mera kalla för:

1) kärleken till att prata

2) viljan att kunna och orka dela sitt liv

3) Öppenhet och kritiskt öga för samhället och livet.

 

Vad är det underligaste en lyssnare har skickat in i livesändning?


Haha. Oj. Vilken rolig fråga. Och svår. En gång fick jag in en bild på mig som någon hade fotat i smyg på en buss. Det var konstigt. Samtidigt lite smickrande.


Får man ha en dålig dag på radio?


Spontant vill jag säga; NEJ. Ingen vill höra på en surpuppa. För mig är radiostudion en trygg zon. Då jag kliver in i studion brukar allt strunt i huvudet lämna mig under de timmar jag ska sända. Men visst händer det att jag har en dålig dag. Kampen är då att det inte ska ta över min sändning. Jag är extremt bra på att visa mig glad fast jag är ledsen. Min bästa vän hör om jag ljuger då jag skrattar. Mitt mål är att hon ska vara den enda. 

 

Är Christoffer Strandberg så kiva som han verkar och när ska Kjell from Hell byta till Yle Vega?


Christoffer är bäst. Han är ännu härligare än han verkar. Mommona får börja lyssna på x3m. För Kjell får de inte.

 

Fem saker som går dig på nerverna – motivera!


Dryga människor
Lata människor
Elaka människor
Intoleranta människor
Ynkliga människor


Motivering: Det är en inställningsfråga. Ett öppet, mer effektivt och självständigt liv gynnar oss alla.

 

Du verkar vara en super energisk och glad person hela tiden – stämmer det? Om ja, HOW?


Det stämmer nästan. Jag strävar till att vara glad. Energisk kommer på köpet. Ibland misslyckas jag. Och det känns väldigt mänskligt. Så svar på din fråga om HOW är väl ganska lätt: Gör det inte svårare än det redan är, släpp saker som tar krafter, ta emot saker som ger energi och var stolt över vem du är. Sen då allt skiter sig gråter du lite. Det hjälper oftast. 

 

Du har ju en katt. Vad heter den? Är du en crazy cat lady?

 

Jeeeee, min katt får vara med. Hon heter Lucia. Hon var en djävul då jag köpte henne. En vildkatt
som nuförtiden är en väldigt snäll katt. Jag är inte en crazy cat lady. Men jag diggar Lucia.

 

 

Du kör ju med 50 olika motionsformer i 2018 – vilka har du gjort so far? Vad har du i planerna som känns mest utmanande?


Ja, det är en svinrolig utmaning som jag rekommenderar åt alla. Det ger inspiration att variera sin träning samtidigt som du har ett helt år på dig att slutföra utmaningen. För mig räknas motionsformen först då det finns en uppladdad bild på min ig. Rodd, studsmatta, löpning och snowboarding är därför mina fyra första motionsformer. Jag har inga planer. Den här utmaningen blir ett roligt experiment så får se vilka intressanta idrottsformer som dyker upp under året.

 

Du ska väl snart på solsemester – 3 viktigaste sakerna att packa?

 

ÅH, HALLELUJA, JA. Min årliga semester. Jag följer strömmen och sticker till Bali. Förutom pass, pengar och telefonladdare vill jag säga: 

1) Go pro

2) Två bra böcker

3) Mina favoritsandaler.

 

Som jag, är du ju uppväxt i Ekenäs, men bor i en annan stad för tillfället. Jag har inga planer att flytta tillbaka – men har du? Motivera!


Vår fina hemstad Ekenäs. Just nu är jag långt från Ekenäs mentalt. Jag tror inte jag nånsin kommer att flytta tillbaka dit. Men jag trodde också för tre år sedan att jag aldrig skulle flytta från Vasa. Nu har jag snart bott två år i Helsingfors. Så allt kan ändra.

 

Om en turist gick fram till dig i Ekenäs och frågade vad den skall göra för att fördriva tiden i tre dagar, vad skulle du rekommendera?


Jag utgår från att det är sommar eftersom en turist frivilligt vill vara i Ekenäs. Då skulle jag rekommendera Kjällviken, Raseborgs ruiner, Gamla stan och Ramsholmen.

 

Vad ska du bli när du blir stor?


Jag ska bli brandman.

 

På tal om stor – när jag första gången träffa dig live – reagera jag på att du var ju lång! Hur hittar du tillräckligt långa byxor? 

(Asking for a friend)


Jag önskar jag hade ett bra svar på din fråga. JÄVLA SKIT MODE JUST NU. Secondhand har varit en räddare i nöden. Och tygbyxor.

 

Sist men inte minst –

Har du lyckas Yoga i 30 dagar? Jag faila efter 11.


Fan. Nä. Jag klara fyra dagar. Så jävla dålig.

 

Läste du det här vill jag tacka dig för de minuterna jag tog av dig. De får du aldrig tillbaka så jag hoppas de var värt det. Nu får jag bara önska er allt gott under 2018.

Se till att hinna dansa, dricka vin, träna, äta gott , sova och skratta. Vill du höra mina meningslösa och obefintliga tankar kan du slå på radion på lördagar och söndagar mellan 11-16.

Eller följ mig på instagram: marta.westerlund

PUSS Å PISK

 


 

TACK till dig Märta!

Nu känner vi dig lite bättre och våra själar är lite lugnare.  Hoppas du har en gemytlig resa till Bali (dansar en regndans), fortsätter att läsa min blogg och ett stort lycka till med dina studier, alla dina hundratals projekt samt dina brandmansdrömmar! 

Men fram tills dess hoppas jag vi ännu får följa med dig i både radion och sociala medier! 

 

CHEERZ!!

 

sofia
31.01.2018 kl. 11:17

GÄSTBLOGGARE - ANDREIJ!

Hellurei, lite nytt på bloggen - samarbete! Vi finlandssvenskar bör lyfta upp och supporta varanda, right? Så idag har jag delat min blogg med en fellow rimmare - Andreij! Han är grym på rim och tydligen har han hjärnan på trim. Så varsågod, bloggen är din!

 

Tjena!

Mitt namn är Andreij Selänniemi, 22 år gammal. Jag studerar Kemiteknik vid ÅA, har ett företag (@RareBastards) på sidan om och bloggar om mina tankar på instagram (@aandreij)!

Idag skriver jag ett gästrim på denna blogg, så enjoy!

 

 

Ibland kan jag inte sluta att fundera,

Om sakerna man dagligen gör är rätt att sin tid på basera?

 

Det är nästan skrämmande,

hur många av oss blir bättre och bättre på att sina känslor blockera.

Tänk att jag lyckas människor chockera,

endast baserat på att jag mina ärliga tankar kan diktera.

 

Ja, jag fortsätter att fundera.

Hur jag på bästa sätt min framtid skall formera. Kommer det att fungera?

Absolut, men varför?

För att morsan alltid sagt att jag allting kan hantera.

 

"Var lugn" brukar hon säga.

"Minns att alla bollar du just nu vill jonglera, kommer du alltid att kunna justera".

 

Alla bollar är ju nämligen ens egna beslut, dumsnut.

Vi går och klagar varje minut,

Och glömmer att det är vi själva som knutit varje slipsknut.

 

Ja absolut, jag fortsätter att fundera.

Hoppas, på att jag med mina rim i andra ärliga tankar lyckas generera.

 

Orden vi vanligtvis vill servera,

Väljer vi allt för ofta att radera,

Bara så att andra människor oss skall acceptera.

 

Vi säger att vi lever våra egna liv,

Verkligen?

Varför är vi då så fans rädda att inför andra inte prestera?

 

Du förstår varför jag fortsätter att fundera.

Kanske jag annat än hur vi våra liv bygger upp borde studera?

 

Det känns bara så fel,

Vad vi alla väljer att värdera.

Vi sliter ner vår självkänsla,

bara för att få vår instagram att lyckas vibrera.

 

Det finns så mycket positivt man med sociala medier kan adressera,

Trots detta väljer vi att all negativ skit absorbera.

 

Fråga mig inte varför jag fortsätter att fundera,

För många av dessa tankar kommer jag aldrig att kunna amputera.

Det handlar nog bara om att jag någonting positivt vill representera och aktivera.

 

Vi gör ju nämligen inget annat än att andra kopiera.

När började vi egentligen vår egna personlighet minimera för att andra oss skulle respektera?

 

Nej usch,

Jag tänker då iallafall inte låta andra människors åsikter mig definiera,

Så kanske det är dags att börja fundera?


Vad sägs om det mina vänner?

TACK Andreij, helt sjukt bra text!

Gå och följ honom på Instagram!

KLICK

 

CHEERZ! 

Sofia
23.01.2018 kl. 20:48

 

Hello!

 

 

Namn: Sofia Johansson

Ålder:  Tjugoåtta jordsnurr

Ort: Åbo/Turkuland

Blogg: Här kan ni läsa om allt och ingenting, men oftast någonting!

Är: Glad, mästare på överanalysering, plantlady, snäll, tankspridd, lite humoristisk, semi musikalisk, lång, full av kärlek och ost

 

 INSTAGRAM

FIAUSTER

 

Kontakta mig:

Johanssonsofia0@gmail.com